A Universidade, por meio dos Colégios Agrícolas, oferece os Cursos Profissionalizantes e Médio, no âmbito das Ciências Agrárias, Saúde e Informática visando colaborar com o desenvolvimento econômico, social e cultural do meio rural, através da formação de recursos humanos qualificados:
- Cursos de Ensino Médio Profissionalizante
- Técnico em Agropecuária (Teresina, Floriano e Bom Jesus)
- Técnico em Enfermagem (Teresina e Floriano)
- Técnico em Informática (Floriano)
- Ensino a Distância
A Universidade Federal do Piauí criou em 2006 o Centro de Educação a Distância (CEAD) após concorrer à Chamada Pública do de 20 de dezembro de 2005.
A priori, criou o curso Bacharelado em Administração, em caráter experimental. No segundo semestre de 2006, o CEAD ampliou o número de cursos. Novas graduações foram criadas – Administração, Pedagogia, Sistema de Informação, Matemática, Física, Química, Biologia e Filosofia, etc.
O Centro de Educação a Distancia (CEAD) tem como objetivo oferecer educação gratuita e de qualidade à população piauiense, em seu respectivo domicílio; criar cursos que atendam às necessidades socioeconômicas de cada região e; administrar as atividades técnica-administrativas junto às devidas coordenações responsáveis pelo funcionamento do CEAD.